Den friska maten till hela familjen av Sandra Owe (HÄR) Igår var ju jag alltså iväg på en föreläsning om kost och framför allt kost för barn. Mamma drog med mig dit och jag var lite skeptisk innan, tycker att alla säger så olika jämt, men det var verkligen helt fantastiskt. Sandra började att berätta om sin egen historia, om varför dom gjort valen att äta som dom gör osv. Detta gjorde hela den efterföljande tiden mer intressant, då man verkligen förstod varför hon och hennes familj valt att äta såhär, välja bort vissa livsmedel, osv. Jag ska förklara lite vad det handlar om. Sandra och hennes familj äter helt glutenfritt, då gluten skapar massor av inflammationer i kroppen hela tiden. Även om du inte lider av Celiaki (allergi mot gluten) så får ALLA som äter det inflammationer i magen. Många känner av det litegrann och andra känner inte av det alls men det händer, ALLA. Att gluten inte är det bästa man kan äta visste jag sedan innan, men eftersom att jag aldrig har reagerat dåligt på gluten så trodde jag att det inte var så farligt för mig, men nu vet jag ju att det är fel. Jag får inflammationer också, bara det att jag inte märker det. Detta är alltså det första vi ska ta bort från vår kost nu. Det finns så många bra alternativ så det känner jag inte blir så svårt. //Yesterday I was away at a lecture about food and above all, food for kids. My mom took me there and I was a bit skeptical at first, I think that all of these people say different things, but it really was amazing. Sandra started talking about her own story, and why they've chosen to eat like they do etc. This made the rest of the lecture way more interesting, since you really understood why she and her family have chosen to eat like that, take a way different types of food etc. I'm going to try to explain what it all was about. Sandra and her family are eating totally gluten free, since gluten creates a lot of inflammations in the body all the time. Even if you don't have Celiaki (allergy to gluten) EVERYONE that eats it get an inflammation in their stomach. Many people can feel a bit of it but other people doesn't feel anything at all, EVERYONE. That gluten is not the best thing to eat I new before, but since I've never had a bad reaction to it I didn't think it was so bad for me to eat, but now I know thats wrong. I get inflammations too, I just don't notice it. So this is the first thing we're going to take away from our diet now. There are so many good alternatives so it's not going to be that hard. Sen pratade Sandra massor om vad alla olika studier har sagt genom tiderna. För 80 år sedan var det farligt att äta fett, sedan blev det farligt med socker och kolhydrater, sedan fett igen och nu vet jag inte riktigt vad kostråden säger. Det Sandra i alla fall tror på är att äta mer naturligt fett. När vi föds och endast lever på bröstmjölk så består den mestadels av fett (såklart även kolhydrater och proteiner också men otroligt mycket fett). Vi, och framför allt barn, behöver fett för att kunna utvecklas, för att hjärnan och organen ska kunna växa så det är livsviktigt. Fett bidrar ju även till att blodsockret håller sig stabilt (du slipper massor av toppar och dalar) och att du behåller mättnadskänslan längre. //Then Sandra talked about what different studies have shown through times. For about 80 years ago it was dangerous to eat fat, then it was sugar and carbs, then fat again and now I don't even know what the advices are. Anyhow, what Sandra believes is to eat more natural fat. When we are born we only eat breastmilk, which contains a lot of fat (also carbs and proteins but most of all fat). We, and above all kids, needs fat to be able to develop, to make the brain and the organs to grow. Also, fat contributes to keep the blood sugar stable (you don't get a lot of ups and downs) and you keep your satiation longer. Sedan pratade Sandra även om kött. Jag vet att detta är en otroligt känslig fråga och jag respekterar ALLA och allas åsikter men här tror jag på Sandras teori. Om vi skriver ner alla näringsvärden, mineraler och vitaminer från olika livsmedel, så som broccoli, grönkål, kött och lever (som Sandra visade) så vann kött och lever i alla kategorier. Detta trodde jag inte. Jag hade chansat på broccolin och grönkålen, alla dagar i veckan. Hur som helst så visade hon hur viktigt det är att få i sig allt detta vilket du får direkt när du äter kött. För övrigt så köper Sandra och hennes familj allt sitt kött från gårdar runt om i Sverige så ingenting importerat osv. Det är ju drömmen att kunna göra så. //Then Sandra also talked about meat. I know that it's a really sensitive question and I respect EVERYONES different opinions but here I believe in Sandras theory. If we type down all the nutrients, minerals and vitamins from different food like broccoli, kale, meat and liver (that Sandra showed) the meat and the liver won in all the categories. I could never have guessed that in a million years. I though that the broccoli and kale was going to win. Anyhow, she showed how important it is to eat all of these nutrients which you get right away when you eat meat. By the way, Sandra and her family buys all of their meat from farms in Sweden so nothing is imported etc. It's the dream to be able to do that. Min slutsats efter föreläsningen nu då? Vi kommer att ta bort all gluten från maten hemma. Vi byter ut vaniljyoghurten till Grekisk eller rysk yoghurt och ersätter granolan med bär. Sedan ska vi börja äta mer ägg, glutenfritt bröd med massor med smör (som barnen för övrigt älskar) och äta mer grönsaker. Godsaker och då framför allt godis som Livia börjat äta på lördagar nu kommer vi dra ner på. Hon kommer att få välja 5 bitar varje lördag och sen är det bra. Ingen läsk eller juice, jag ska göra smoothies med avokado, havremjölk, frysta bär och spenat som barnen kan dricka både till frukost och mellanmål. Allt småätande måste sluta. Jag ska försöka lära barnen att det är skillnad på att vara sugen på någonting och att faktiskt vara hungrig. Detta kommer dock på köpet om man äter mer fett, då slipper man topparna och dalarna i blodsockret och mår bättre. Det vet jag av egen erfarenhet också. Jag är så intresserad av detta och tycker att det är så kul att lära mig. Jag funderade faktiskt för några år sedan att utbilda mig till kostrådgivare, då jag tycker att det är så kul. Jag är inte så bra på att laga mat men att lära mig allt om näringsämnen, hur det tas upp i kroppen, vad som händer osv tycker jag är väldigt intressant. Vi ska som sagt införa detta här hemma idag och jag räknar med att det kan ta några veckor innan vi kommer in i det. Man får börja lite långsamt med barnen och försöka lära dom varför vi gör som vi gör - för att vi ska må bättre och för att dom ska växa som dom ska. Jag kommer uppdatera er längs vägen med hur det går, vilka tips jag har, vad som funkar och inte osv. Är ni intresserade av det? <3 //My conclusion after the lecture then? We are going to take away all gluten from our food at home. We are going to change our vanilla-yoghurt to greek or Russian yoghurt and change the granola to berries. Then we're going to start to eat more eggs, gluten-free bread with a lot of butter (which the kids loves by the way) and eat more vegetables. Sweets and then especially candy that Livia have started to eat on Saturdays are we going to cut down on. She's going to get to choose 5 pieces every Saturday and then it's enough. No more soft drinks or juices, I'm going to make smoothies with avocado, oat milk, frozen berries and spinach that the kids can have both for breakfast and snack. All kind of snacking needs to stop. I'm going to try to teach the kids that it's a difference on being hungry and craving something. Although this will work it self out if we eat more fat, then we don't have to get those highs and lows and feel better. I know that from my own experience too. I'm so interested about this and think it's so much fun to learn. I was actually thinking, a few years ago, to educate myself to a nutritionist since I think it's so much fun. I'm not that good at cooking but to learn about all the nutrients, how the body absorbs it, what happens etc is so interesting. As I said we're going to start with this today and I'm counting on it to take a few weeks before we get use to it. You get to start slowly and try to teach the kids why we do what we do - to make us feel better and that their bodies can grow as they are suppose to. I'm going to update you along the way with how it goes, what tips I have, what works and what doesn't work etc. Are you interested about that? <3
