<![CDATA[ Moussaka with cucumber, rocket and tomatoes.. God morgon! Här kommer receptet på den magiska moussakan som Julia gjorde i måndags. Hon inspirerades av den moussakan som Edita gjorde när jag var där på tjejmiddag, minns ni? Här kommer det. Receptet ger en långpanna ca 10-12 portioner. Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skiva 12 medelstora fasta potatisar tunt. Sprid ut på en plåt och ös på med olja, oregano, salt och peppar och släng in i ugnen medan de övriga lagren förbereds. Det spar både tid och plats i köket! Skiva 2-3 st aubergine i strax under centimetertjocka skivor och placera på hushållspapper. Strö över salt och låt dessa vila och vattnas av något innan de steks i rikligt med olja, salt och peppar. Riv en parmesanost. Denna fördelas sedan efter tycke och smak i färssåsen, bechamelsåsen och på toppen av moussakan! Hacka 2 stora gula lökar och ca 6-7 st vitlöksklyftor. Fräs i en stekpanna tillsammans med ca 2 msk tomatpuré och tillsätt ca 900 gram qournfärs. Tillsätt 2 paket krossade och 1 paket passerade tomater, riven parmesan och en kruka hackad färsk persilja. Smaka av med tex oregano, spiskummin, cayennepeppar, chilipulver, salt och peppar (det är bara fantasin som sätter gränser här). Låt färssåsen puttra medan du tillreder bechamelsåsen, då hinner syran i tomaterna koka bort. Smaka av och krydda ytterligare med det du gillar tills du är nöjd! Dags för nästa sås! Låt 5 dl vispgrädde, 5 dl mjölk, salt och vitpeppar koka upp i en kastrull. Red och låt tjockna till önskad konsistens med maizena eller toppredning av vetemjöl. Tillsätt riven parmesan! Varva allt i en långpanna och toppa med resterande parmesanost och 2 paket smulad fetaost. Då potatisen nästan hunnit gå klart tidigare är resterande tid i ugnen (ca 30-40 min) till för moussakan att sätta sig och få en härlig yta! För de lata, smarta eller de som har ont om tid: blanda färs med färdigkryddad tomatsås och använd färdig ostsås. Det funkar, men inte riktigt lika bra hehe! Där var receptet rakt av från vad Julia skickade till mig. Hur bra? Jag fetmarkerade allt som ska vara i om man vill skriva en inköpslista. Den här rätten är verkligen magiskt god så ni måste prova! Sen kan man ha vad som helst till om man vill, typ tzatsiki, ketchup eller det ni gillar. Supergott! Nu blir det frukost och sen ska jag och barnen in till stan för lunch med Solmaz, mys! Ha en fin dag. PUSS och KRAM <3 //Good morning! Here are the recipe of the magical moussaka that Julia made this monday. She was inspired by the moussaka that Edita made when I was at her place for a girls dinner, remember? Here it is. The recipe gives a pan of 10-12 portions. Put the oven on 175 degrees. Peel and slice 12 middle size potatoes thin. Spread out on a plate and cover it in oil, oregano, salt and pepper and put in the oven while the rest of the layers gets prepared. It saves both time and place in the kitchen! Slice 2-3 pieces of eggplant in just below one centimeter thick slices and place on kitchen towels. Por over salt and let them rest and get watered before you fry them in a lot of oil, salt and pepper. Tear a parmesan cheese. This one will get distributed as you please in the mince sauce, béchamel sauce and on the top of the moussaka. Slice up 2 big yellow onions and about 6-7 pieces of garlic cloves. Fry in a pan together with about 2 table spoons of tomato puree and ad about 900 grams of qourn-mince. Ad 2 packages of crushed tomatoes and 1 package of passed tomatoes, parmesan and a pot of fresh parsley. Spice up with oregano, cumin, cayenne pepper, chili powder, salt and pepper (only the fantasy sets the boundaries here). Let the mince-sauce simmer while you make the béchamel sauce, then the acid in the tomatoes gets time to boil away. Spice it up as much as you like! Time for the next sauce! Let 5 dl of cream, 5 dl milk, salt and white pepper boil in a saucepan. Make and thicken up the sauce to wanted consistency with cornstarch or wheat flour. Ad sliced parmesan! Mix everything in a pan and top it of with the rest of the parmesan cheese and 2 packages of crumbled feta cheese. When the potatoes are almost finished you put everything in the oven for about 30-40 minutes so that the moussaka gets a colorful surface! For the lazy ones, smart or those who don't have that much time over: Mix the mince with ready seasoned tomato sauce and use ready cheese sauce. It works, but it doesnt get as tasty as the other one hehe! There was the recipe straight from what Julia send to me. How good? I marked everything you need to put in it so it´s easier for you to know what to buy. This dish is really amazing so you need to try it! Then you can have what ever you want on the side, like tzatsiki, ketchup or what ever you like. So tasty! Now it´s time for breakfast and then me and the kids are going in to town for some lunch with Solmaz, cozy! XOXO <3 ]]>
