Overnight-oats with apples <3 Hej och välkommen fredag! Älskar ju fredagar. Vi började dagen med 4 års kontroll för Valle och det gick hur bra som helst. Efter det körde vi honom till dagis och sen åkte jag till jobbet. Jag kom hit lite senare idag så hann inte riktigt blogga i morse. Hur som helst så tänkte jag visa er min nya favorit rätt. Jag har ju med lunch varje dag (förutom Foodora onsdagar, hehe) och jag har tappat all inspo på mat senaste tiden. Därför vill jag dela en rätt som är så otroligt enkel, och samtidigt så god. Jag älskar ju frukost mat, så det är inte så avancerat. Någon gång ibland är det okej att äta det till lunch, visst? Du behöver - 1 dl havregryn, 1 msk chiafrön, 1,5 dl havremjölk (ikaffe tog jag), 1 äpple, kanel, kardemumma, salt, agave sirap och kokosolja. Till topping granola (jag har äpple och kanel från Färsking). Du gör - Blanda havregryn, chiafrön, havremjölk, salt, kanel och kardemumma kvällen innan och låt stå över natten. Skiva ett äpple och stek i kokosolja och agavesirap. Häll över kanel. Låt svalna och lägg sedan i gröten. När du önskar äta så värm gröten tillsammans med äpplena i micron (ca 1-2 min) och häll sedan över granola - voila. Alltså detta är så gott. Ni måste testa. Om ni inte vill ha till lunch så kanske till frukost? Man behöver inget annat än dom ingredienserna jag skrivit, den blir riktigt krämig och god. Ha en underbar fredag och helg! PUSS <3 //Hi and welcome Friday! I love Fridays. We started the day with a 4-year check up for Valle and it went really well. After that we drove him to preschool and then I went to work. I arrived a bit later today so I didn't have the time for the blog this morning. Anyhow, I wanted to show you my new favorite dish. I bring lunch to work everyday (except on Foodora Wednesday, hehe) and I've lost all inspiration for food lately. Therefor I want to show you a dish that's really simpel, and at the same time so tasty. I love to eat breakfast for lunch, so it's not that advanced. Every once in a while it's totally fine to eat that for lunch, right? You need - 1 dl oats, 1 tablespoon of chia seeds, 1,5 dl of oat milk (ikaffe), 1 apple, cinnamon, cardamom, salt, agave syrup and coconut oil. For topping granola (I have apple and cinnamon from Färsking). You do - Mix the oats, chia seeds, oat milk, salt, cinnamon and cardamom the night before and let it stand in the fridge over night. Slice up an apple and fry in coconut oil and agave syrup. Pour over cinnamon. Let them cool off and then pour them in the oatmeal. When you want to eat it you'll just heat it up together with the apples in the microwave (for about 1-2 minutes) and then pour over granola - voila. This is so crazy delicious. You need to try it. If you down want to have it for lunch then maybe breakfast? You don't need anything other than the ingredients I wrote you, it turns out so creamy and tasty. Have a wonderful Friday and weekend! XOXO <3
