<![CDATA[ Plates & cutlery - MIO // Glass - IKEA // Vase - Klong Idag har vi bara varit hemma hela dagen, kollat filmer, lekt och försökt bli friska. Båda barnen har åkt på ögoninflammation nu också, såklart. Livia har en tendens att alltid få det när hon är förkyld. Jag är fortfarande dålig också så det är lika bra. I brist på material så får ni en repris av den här goda sötpotatis rätten som jag vi gjorde för ett tag sedan. Jag kollade igenom mina bilder och blev så sugen på detta. Jag köpte faktiskt sötpotatis idag så jag tror att det får bli morgondagens lunch eller middag. Du behöver - 2 sötpotatisar, olivolja, citronpeppar, salt, peppar, grillkrydda, nötfärs, champinjoner, matlagningsgrädde, grekisk yoghurt, felix grill och kebabsås (eller bara tomatpuré), bladspenat, ruccola och gurka. Du gör - Skiva två potatisar i medelstora bitar och lägg på en plåt. Häll på massor med olivolja och rör om. Krydda med citronpeppar, svartpeppar, salt och grillkrydda. In i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Medans potatisen är i ungen kan du göra nötfärsen. Stek nötfärs tills den är genomstekt. Tillsätt skivade champinjoner, oatly matlagningsgrädde, lite grekisk yoghurt, Felix Grill och kebab sås, svartpeppar, grillkrydda och salt. Låt koka ihop i ca 10 minuter. Toppa med bladspenat, ruccola och gurka. Jag gillar att ha sås till så jag tog på lite hummus på toppen också. Tips! //Today we´ve just been home the whole day, watched movies, played and just trying to get healthy. Both of the kids also have an eye infection now too, of course. Livia have a tendency to always get that when she has a cold. I´m also still feeling pretty bad so it was just as good to be at home. In lack of material for you I´ll give you a rerun of this tasty sweet potato dish that we made a while ago. I was going through some pictures and got so hungry for this. I actually bought sweet potatoes today so I think I will make this for tomorrows lunch or dinner. You need - 2 sweet potatoes, olive oil, lemon pepper, salt, pepper, BBQ seasoning, meat, mushrooms, cream, greek yoghurt, felix BBQ and kebab sauce (or just tomato puree), spinach, rocket and cucumber. You do - Slice two potatoes in middle size pieces and put them on a oven tray. Ad a lot of olive oil and mix it together. Season with lemon pepper, black pepper, salt and barbecue seasoning. Put it in the oven on 200 degrees for 20 minutes. While the potatoes are in the oven you can make the meat sauce. Fry the meat until it´s well done. Ad some sliced mushrooms, oatly cream, some greek yoghurt, Felix barbecue and kebab sauce, black pepper, barbecue seasoning and salt. Let it boil together for 10 minutes. Top it off with some spinach, rocket and cucumber. I also love to eat sauce so I added some hummus on top too. Tips! Denna rätt är verkligen underbart god. Jag äter ju sällan pasta, vilket man ofta associerar köttfärssås med, men det går lika bra med sötpotatis. Älskar sötpotatis! Nu ska vi lägga barnen och sen se nya Beck! Wiho. PUSS <3 //This dish is really tasty. I rarely eat pasta, which you often associate with meat sauce, but it works just as good with sweet potatoes. I just love sweet potatoes! Now we are going to put the kids to bed and then se the new Beck movie! Wiho. XOXO <3 ]]>
